Un postre muy sencillo y rápido de hacer con esta receta. Es muy popular en Latinoamérica, aunque se lo consume en casi todo el mundo. Su nombre nos remite a la infancia y la clásica canción «Arroz con leche, me quiero casar…»
Colocar el arroz, la leche, la cascara de limón y la chaucha de vainilla en una olla.
Cocinar a fuego lento, revolviendo esporádicamente, durante 45 minutos aproximadamente.
Agregar el azúcar unos minutos antes de retirar del fuego.
Se puede consumir tibio o enfriar en heladera.
Antes de servir, espolvorear con canela.
Es mejor usar arroz doble Carolina para lograr una consistencia más cremosa y tierna.
Acompañado con dulce de leche, siempre es más rico.
Se puede utilizar azúcar Mascabo para darle un toque distinto