Una receta muy sencilla para hacer en el horno. Además, el bacalao es uno de pescados que más aportan Omega 3 a nuestro organismo, y una gran fuente de proteínas y vitaminas. Acompaña esta comida con ensaladas, vegetales grillados o papas asadas. En España se elaboran deliciosas recetas con este pescado como la tradicional de bacalao al horno de Semana Santa.
Precalentar el horno
Cortar el lomo en filetes finos y salpimentar
Hacer una mezcla con el ajo y el perejil picados y el jugo del limón. Agregarlo al bacalao y dejar macerar por 15 minutos
En una fuente rectangular mediana colocar un poco de aceite de oliva, agregar el bacalao y añadir el vino blanco. Llevar al horno por 20 minutos
Sacar del horno y agregar un poco de perejil picado
Si se cocina el bacalao por demás, se puede secar mucho.
Además del perejil, cubrilo con alioli antes de servirlo.