¿Buscas una cena fácil y deliciosa para toda la familia? Prueba nuestra receta de berenjenas rellenas con carne. Con solo unos pocos ingredientes simples, puedes preparar un plato sabroso y nutritivo que todos disfrutarán. En esta receta fácil, te mostramos cómo hacer berenjenas rellenas con carne paso a paso. Desde la elección de los ingredientes hasta la cocción, te guiaremos a través de todo el proceso. ¡Sigue leyendo para aprender cómo hacer esta receta y sorprender a tus seres queridos con su sabor y textura!
Limpiar las berenjenas y cortarlas por la mitad a lo largo. Espolvorear con sal y dejarlas escurrir unos 20 min. Pasado ese tiempo, cocinarlas en poca agua hasta que estén tiernas.
Rehogar la cebolla picada en aceite con el pimiento y la pulpa del vaciado de las berenjenas troceada. Añadir la harina y dorar un poco. Colocar la carne y cocinar.
Añadir el tomate y el vino blanco, salpimentar y dejar reducir el líquido. Si está demasiado espeso añadir un chorrito de leche hasta que tenga la consistencia que deseada. Poner una cucharada de queso rallado y mezclar. Si se desea un relleno más compacto, se puede agregar un huevo batido.
Rellenar las berenjenas, cubrir con abundante queso rallado y gratinar al horno en una fuente cuadrada pequeña unos minutos hasta que se doren.
Para las berenjenas, antes de rellenarlas, otra opción es asarlas en el horno con un hilo de aceite por encima a 180º durante 10-15 min.
También puedes agregar algunos ingredientes como el queso rallado o las hierbas frescas para darle un toque de color y textura