Los boquerones son un plato típico de la gastronomía española, muy fácil de preparar y perfecto para compartir con amigos y familiares. Los boquerones son un pescado pequeño y delicioso que se disfruta ampliamente en la cocina mediterránea. Hay muchas maneras diferentes de preparar boquerones, desde marinarlos en vinagre hasta freírlos en aceite de oliva. Independientemente de cómo los prepares, los boquerones son una excelente opción para una comida ligera o un aperitivo sabroso.
Una de las maneras más populares de preparar boquerones es en vinagre. Para hacerlos, los boquerones frescos se limpian y se colocan en una mezcla de vinagre, sal y ajo durante varias horas. El resultado es un bocado deliciosamente ácido y salado que se disfruta especialmente en los días calurosos de verano. Sigue nuestra receta paso a paso para prepararlos de esta manera.
Otra forma popular de cocinar boquerones es en aceite de oliva. Los boquerones se fríen brevemente en aceite de oliva caliente y luego se marinan en una mezcla de aceite de oliva, ajo y perejil. Esta preparación es perfecta para servir como aperitivo o como parte de una ensalada fresca.
Para aquellos que buscan una opción más saludable, los boquerones también se pueden preparar a la parrilla o al horno. Los boquerones se marinan en una mezcla de aceite de oliva, ajo y limón, y luego se asan a la parrilla o se hornean hasta que estén dorados y crujientes. Esta preparación es una excelente opción para una comida ligera y saludable.
En resumen, los boquerones son un pescado pequeño y delicioso que se disfruta en la cocina mediterránea. Puedes prepararlos en vinagre, en aceite de oliva, a la parrilla o al horno, dependiendo de tus preferencias y del tipo de comida que estés buscando. ¡Anímate a probar los boquerones hoy mismo y descubre por qué son tan populares en la cocina mediterránea!
Comenzamos por limpiar los boquerones. Para hacer esto, primero retiramos la cabeza y las vísceras. Luego, cortamos a lo largo del vientre y retiramos la espina central. Enjuagamos bien con agua fría y los dejamos escurriendo en un colador.
En un recipiente aparte, mezclamos el vinagre, el agua, los dientes de ajo picados, la sal y la pimienta. Removemos bien para que se mezclen los ingredientes.
En un recipiente de vidrio o plástico, colocamos una capa de boquerones limpios y bien escurridos. Agregamos una porción de la mezcla de vinagre y cubrimos con otra capa de boquerones. Repetimos este proceso hasta que hayamos utilizado todos los ingredientes.
Cubrimos el recipiente con una tapa y lo dejamos en la nevera durante al menos 4 horas. Si lo deseamos podemos dejarlo hasta 12 horas para que se impregnen bien los sabores.
Pasado el tiempo de marinado, retiramos los boquerones de la mezcla de vinagre y los colocamos en un plato. Los bañamos con un poco de aceite de oliva y ya están listos para servir.
Estos boquerones en vinagre son ideales como aperitivo o entrante. Acompáñalos con un buen pan y disfruta de la gastronomía española en tu hogar. ¡Buen provecho!