El Chop Suey es un plato de origen Chino. Básicamente, significa “trozos mezclados”. Esta receta es muy popular y fácil de preparar. Puede cocinarse con gran variedad de ingredientes, aunque los brotes de soja son uno de sus elementos principales.
Pelar la cebolla y cortarla en juliana. Lavar y cortar en bastones el resto de las verduras.
Mezclar 2 cucharadas de salsa de soja con el ajo picado y el jengibre rallado.
En un wok o sartén, calentar 5 cucharadas de aceite y luego cocinar las verduras a fuego lento. Remover periódicamente evitando que se quemen. Cuando estén tiernas agregar los brotes de soja.
Agregar el pollo trozado y cocinar 5 minutos más. Luego agregar la salsa de soja, ajo y jengibre para dar los últimos 10 minutos de cocción.
Servir en una fuente apropiada.
Se puede mezclar el chop suey con arroz o fideos.
Probar de cambiar el pollo por carne de cerdo. Queda increíble