Siempre es bueno incorporar las lentejas a nuestra dieta por sus aportes de proteínas. Además, su alto contenido en hierro y fibra ayuda a eliminar sustancias nocivas de nuestro cuerpo. Con las hamburguesas de lentejas es posible comer sano y rico, con esta receta sencilla ideal para los vegetarianos que extrañan la carne, o no.
En primer lugar utilizar las lentejas ya cocidas y escurridas, y triturarlas hasta hacer un puré (pueden ser lentejas de lata pero no es lo mismo).
Pelar y picar en trozos pequeños la cebolla y el ajo.
Colocar las lentejas en un bowl y agregar la cebolla, el ajo, un poco de perejil fresco y picado, la harina y salpimentar a gusto.
Mezclar y amasar con las manos hasta formar una masa compacta. Dejar reposar en heladera por una hora y media.
Formar bolas con la masa y darles forma de hamburguesa. Freírlas por ambos lados en sartén con un chorro de aceite de oliva hasta que estén doradas.
Utilizar pan integral en vez de pan para hamburguesas y agregar lechuga y tomate, o bien una buena feta de queso si se prefiere sin vegetales crudos.
Acompañar con papas o batatas fritas.
Se puede incorporar un par de cucharadas de avena en la preparación y quedan muy bien.