Sorprendé a todos con esta receta «gourmet» de rollitos de acelga súper fácil, rápida y sana. Además de ser una buena excusa para comer verduras, la acelga es una hortaliza muy beneficiosa para nuestro cuerpo ya que contiene una gran cantidad de agua y es ideal para hidratar el organismo. Posee una baja cantidad de hidratos de carbono y grasas, y además contiene potasio, hierro, magnesio y vitaminas A y C.
Picar la cebolla y rehogar en aceite. Luego agregar el pollo picado y revolver hasta que esté todo cocido.
Cocinar el arroz con caldo de verduras. Cuando esté listo, agregar a la preparación anterior.
Dejar entibiar y agregar la clara de huevo y condimentar con pimienta.
Pasar las hojas por agua caliente, y rellenar de a una con la preparación, formando rollitos.
Colocar los rollitos en una fuente rectangular con aceite y cocinar por 15 minutos. Luego cubrir con salsa filetto y llevar a horno por 5 minutos más .
Para rellenar estos rollitos de acelga, podés cambiar la carne de pollo por cerdo.
Guardar las pencas de las hojas para utilizarlas en otras recetas nutritivas con acelga