Si hay un plato sano que tanto sirve para una comida con invitados como para una cena liviana y nutritiva es la merluza al horno. Una receta muy sencilla acompañada con vegetales asados que aprovecha al máximo las propiedades de los ingredientes con la que se consiguen preparaciones jugosas y sabrosas para degustar también con un buen vino.
Salpimentar a gusto vuelta y vuelta los filetes de merluza
Lavar las cebollas, zanahorias y el morrón. Cortarlos en trozos medianos.
Incorporar las verduras a la fuente cubriendo la totalidad de la superficie y colocar un poco de aceite a todos los ingredientes.
Disponer los filetes de merluza encima de los vegetales. Agregar limón sobre ellos y un colocar la fuente a horno fuerte ya precalentado a 200 ºC durante diez minutos y dejamos que se ase por 20 minutos.
Transcurrido ese tiempo, sacamos la bandeja del horno, le añadimos el vaso de vino blanco y el perejil picado. Cocinar durante 10 minutos más y servir.
Acompañar con un vino blanco realza el sabor del plato. Chardonnay o Sauvignon Blanc serían elecciones excelentes.
Decorar antes de servir con algunas hojas de albahaca