Los panqueques rellenos de dulce de leche son una deliciosa opción para disfrutar en el desayuno, la merienda o el postre. Esta preparación, que es muy popular en Argentina y otros países de América Latina, consiste en unos panqueques esponjosos y suaves rellenos de dulce de leche, una crema caramelizada y suave que se obtiene al cocinar leche y azúcar a fuego lento.
Para preparar unos deliciosos panqueques con dulce de leche, solo necesitas algunos ingredientes básicos, como harina, huevos, leche, azúcar y sal. En una licuadora o batidora, mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. Luego, en una sartén caliente y engrasada, vierte un poco de masa y cocina los panqueques por ambos lados hasta que estén dorados.
Una vez que los panqueques estén listos, coloca una cucharada generosa de dulce de leche en el centro de cada panqueque y luego dóblalos para que el dulce de leche quede en el interior. Puedes servir los panqueques con dulce de leche espolvoreados con azúcar impalpable o acompañados de frutas frescas como plátanos o fresas.
En resumen, los panqueques con dulce de leche son una opción deliciosa y fácil de preparar para cualquier ocasión. Ya sea que los disfrutes como desayuno, merienda o postre, seguro que te encantará su sabor dulce y suave textura. ¡Anímate a probarlos hoy mismo!
En un tazón grande, mezcla la harina, los huevos, la leche, el azúcar, la esencia de vainilla y la sal. Bate bien hasta que la mezcla esté suave y homogénea.
Deja reposar la masa durante 10-15 minutos.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Agrega un poco de aceite y asegúrate de que cubra toda la superficie de la sartén.
Vierte una porción de la masa en la sartén (aproximadamente 1/4 de taza por panqueque) y gira la sartén para cubrir toda la superficie con la masa.
Cocina el panqueque durante 2-3 minutos o hasta que se forme una costra dorada en la parte inferior. Voltea el panqueque y cocina durante otros 1-2 minutos.
Repite el proceso con el resto de la masa, añadiendo más aceite según sea necesario.
Rellena cada panqueque con dulce de leche y enróllalos. Servirlos de manera individual o en una fuente con azucar impalpable espolvoreada arriba para decorar
Probá con todos los rellenos que se te ocurran, ya sean frutas trozadas, cremas, helados, frutos secos y más.
La porción se estima en base a 2 panqueques por persona.