Una tarta clásica de la repostería, cuya receta se ha expandido a todo el mundo. La tarta de frutillas con crema chantilly (tarta de fresas con nata) es un postre de origen inglés de principios del siglo XVI que ahora se utiliza mucho tanto en cumpleaños y festejos como en una merienda. Una masa suave rellena de un preparado a base de crema y frutas rojas.
Derretir la manteca, batir y luego incorporar 250 grs azúcar de a poco sin dejar de batir.
Agregar el huevo e incorporarlo a la preparación. Añadir la harina (mejor si se agrega ya tamizada) y luego la ralladura de limón. Mezclar todo hasta generar una masa homogénea.
Colocar la masa en una fuente o molde -si es acanalado, queda mucho mejor presentada la tarta- y llevar a horno (precalentado) durante 15 minutos. Retirar antes de que se dore.
Para el relleno, cortar las frutillas en cuartos y espolvorearlas con azúcar. Dejar reposar 10 minutos para que absorban el azúcar y luego mezclarlas con la crema. Preparar la gelatina en una taza con agua caliente y agregarla al relleno.
Sin sacar la masa del molde (esperar hasta que se enfríe) agregar el relleno y llevar a heladera hasta que se endurezca.
Se puede decorar también con crema chantilly y/o coco rallado
Queda muy bien también con frambuesas en vez de frutillas.