A pesar de lo que muchos creen, los sorrentinos no provienen de Italia, sino que son un invento argentino. Una teoría afirma que fueron creados a principio del siglo 20 por la familia Véspoli oriunda de Sorrento, Italia y propietaria del mítico restaurante «La Trattoria Napolitana» de Mar del Plata en la provincia de Buenos Aires.
Hacer puré de calabaza (eliminar los excesos de agua).
Saltear la cebolla hasta dorar
Realizar una mezcla con el puré, las cebollas, ajo y perejil .
Colocar sobre una tapa de empanada la mezcla, con algunos cubos de queso en el centro y cerrar con otra tapa.
Hervir los sorrentinos y una vez listos servirlos en una fuente. Si tiene tapa, mejor así no se enfrían en la mesa.
Acompañá los sorrentinos con tuco, crema o salsa a elección
Probá poner nueces en el relleno.